Earl Grey

Earl Grey thee is een thee melange met een typische smaak en aroma,  gegeurd met de olie uit de korst van de geurige bergamotvrucht. Uit meest recent onderzoek blijkt dat de oranje Bergamot een kruising is tussen de zoete- of peercitroen (Citrus Limetta) en de Sevilla- of zure sinaasappel (Citrus aurantium). De zure vrucht is inheems in Zuid-Vietnam, aldus het Chinese onderzoek. Onze Earl Grey  is gemaakt van een goede kwaliteit, heel blad, zoete zwarte thee uit China. Alleen een hint van pure bergamotolie is toegevoegd om de beroemde Earl Grey smaak te verkrijgen.

Earl Grey is een benaming voor een melange van zwarte thee, op smaak gebracht met bergamotolie, gewonnen uit de schil van de vruchten van de citrusachtige bergamotplant. De Earl Greythee is genoemd naar graaf Charles Grey (1764–1845), een Brits staatsman en premier. Het verhaal gaat dat de thee hem als cadeau werd aangeboden toen tijdens een handelsmissie naar Azië een van zijn medewerkers de zoon van een Mandarijn van de verdrinkingsdood zou hebben gered. Uit dankbaarheid zou de vader van de jongen aan Charles Grey het recept hebben gegeven. Dit verhaal is echter onjuist, omdat graaf Charles Grey nooit in China geweest is en het gebruik van bergamotolie als ingrediënt van thee destijds onbekend was in China.^[1]

In de loop der jaren heeft de Earl Greythee verschillende samenstellingen gekend. De thee die Charles Grey cadeau zou hebben gekregen, zou een mengsel zijn van zwarte thee uit India en thee uit Sri Lanka (ceylonthee).

Earl Greythee is de favoriete drank van Jean-Luc Picard ("Tea, Earl Grey, hot!") uit de serie Star Trek: The Next Generation. Ook James Bond houdt van Earl Greythee.

Het drankje bestaande uit Earl Grey, gestoomde melk en vanille-siroop staat ook wel bekend onder de naam London Fog. Het werd gedronken aan het eind van de 18de eeuw.

 *** bron wikipedia