Zwarte thee wordt  geproduceerd door middel van verwelken, rollen, pletten, volledig oxideren en warmte van de Camellia sinensis bladeren. Dit proces verandert de kleur van de  bladeren van groen naar koperkleurig-rood. Het is een amberkleurig met vette, rijke smaak. Zwarte thee extract is geschikt voor het maken van thee dranken (ijsthee) en kan worden gebruikt als basisgrondstof of additief voor levensmiddelen, gebak, snoep en chocolade.

Onze Zwarte thee poeder bestaat uit Yunnan zwarte thee en keemun zwarte thee uit China als belangrijkste grondstoffen. Het peoder kan opgelost worden in water, en behoudt zijn specifieke smaak.
100g levert ongeveer 60-70 porties.

Bereiding: Het is aanbevolen om een matcha koppper gebruiken. Doe een halve theelepel zwarte thee poeder en ongeveer 75 ml heet  water (80 °), klop deze totdat er een schuimige massa ontstaat.