Deze Milk Silk Oolong is met natuurlijk aroma gegeurd, volgens geheim procedé! Net als alle Oolongs, wordt deze thee beschouwd als een semi-geoxideerde thee, wat betekent dat het ergens tussen een zwarte en groene thee in zit. In de loop der jaren zijn de productie-methoden voor het grootste deel ongewijzigd gebleven, hoewel sommige aspecten, zoals de verdrogingstemperaturen nu geautomatiseerd en gereguleerd zijn. Deze zeer bijzondere Taiwanese Oolong thee wordt geproduceerd uit speciale blaadjes bij een bepaalde temperatuur. De hoogte, bodemgesteldheid en het tijdstip waarop geplukt wordt, zorgt voor de unieke melk- en zijdeachtige textuur. Het blad is geplukt uit de tuin gelegen tussen 500 - 1200 meter en wordt geproduceerd tussen maart en december. Vervolgens wordt het geplukte blad verwelkt in 'airconditioned' kamers tot het de gewenste mate van oxidatie heeft bereikt. De thee wordt geschud en gezeefd om het blad te sorteren en vervolgens licht gestoomd boven vuur. Tenslotte wordt de thee gedroogd en opnieuw gesorteerd om de kwaliteit te waarborgen.

De opgerolde, blauw-groene bladeren hebben een intens aroma van melk, met een licht orchidee-achtige ondertoon. Het ruikt zoet en heerlijk. Ook is de felgele thee ongelooflijk aromatische en smaakvol. De geuren van romige karamel, smaken van room, melk, kokosmelk en vanille-ijs monden uit in een slepende, zoet-groene afdronk. Met afwerking van gardenia, rijp fruit en warme crème, en opvallend toegankelijk. Latere infusies zijn groener, meer bloemig, maar even complex.

Zetinstructie MilkSilkOolong:
Watertemperatuur ongeveer 85-90 ºC.
Hoeveelheid: ongeveer twee gram per kopje (nadien aanpassen naar gewenste smaak)