Uitstekende gefermenteerde kwaliteit Oolong thee, het theevocht kleurt van donker oranje naar rood.
Hong Shui Oolong is een thee met een fermetatie/oxidatie graad en gemaakt met bijna verloren gegane tradiontionele technische vaardigheiden.
Hong Shui Oolong is zeldzaam en moet gekoesterd worden. De thee kan 7 tot 8 keer opgeschonken worden.
Voor de liefhebbers van oude thee (volledig-gefermenteerde) thee. Het bijzondere aan deze thee is de groene kleur van de blaadjes, maar eenmaal gezet is het vocht oranje-rood kleurig.