Dheki Chai from Assam
€6.75
In stock
Only 1 left
SKU
R-101
A rare tea, this "Dheki Chai", from the Galakey Valley, Assam, India. (Deze thee wordt gemaakt door ze te stampen in een grote mortier, een dheki genoemd in Assam. Deze stamper wordt oorspronkelijk gebruikt om o.a. rijstpannekoeken te maken en nu voor het maken van thee, lijkend op die van CTC thee. Het is een pittige moutige thee, een perfecte thee om de dag mee te starten, kan ook met melk gedronken worden.)
Just 2 x 50 gram left available!
A rare tea, this "Dheki Chai", from the Galakey Valley, Assam, India. (Deze thee wordt gemaakt door ze te stampen in een grote mortier, een dheki genoemd in Assam. Deze stamper wordt oorspronkelijk gebruikt om o.a. rijstpannekoeken te maken en nu voor het maken van thee, lijkend op die van CTC thee. Het is een pittige moutige thee, een perfecte thee om de dag mee te starten, kan ook met melk gedronken worden.)
| SKU | R-101 |
|---|---|
| Tea Type | black (red) tea |
| LOT | 091220HOT043 |
| Certification | Wild harvest |
| Flavour (in development) | Woodsy |
| Origin | --> INDIA |
| Harvest | 2020 |
| Brewing western | Black/Red tea: Use 2 grams of tea per cup (200ml) and brew hot, around 90°C, allow to steep for 3-5 minutes and infuse at least 3 times. |
| Brewing eastern | For Nepalese or Indian tea use 4 grams of tea per 100ml of water, water temperature between 90 and 95°C, steeping time 4 minutes, for a strong cup 5 minutes. |
| Cold Brew | Cold infusion, use 10 grams of tea per liter of cold water. Let the tea steep overnight in the fridge, 12 to 15 hours. You can vary with the proportions for example to add sparkling water afterwards. |
| Shelf life | Store this product cool, dark, dry and airtight; after a year the fresh taste develops into a more mellow taste. |
