Hang Zhou Long Jing A DragonWell 2021
Hang Zhou Long Jing A DragonWell (West Lake), groene thee uit Hang Zhou Shan, Xi Hu, Zhe Jiang, China. Deze thee is van de eerste pluk van 2021 en heeft een heerlijke notige kruidige geur met tikje gestoomde asperges. De thee heeft een bleke heldere groene kleur en een nootachtige kruidige smaak.
Oorsprong: Hang Zhou, Zhe Jiang provincie
Gebied: Hang Zhou Shan
Oogst: Eerste pluk voorjaar 2021 (Ming Qian)
Hoogte: 180-200 meter boven de zeespiegel
Theesoort: Long Jing
Kwaliteit: A
Zet tips: Als je Chinese thee in een gaiwan zet, dien je altijd een klein beetje vocht achter te laten in de gaiwan tussen elke infusie, haal de deksel van de gaiwan tijdens het zetten.
Voorkomen: De gedroogde thee bestaat uit lange dunne bladeren met donkere bruine, gele en groene tinten, de traditionele "Cao Mi (bruine rijst)" kleur van Long Jing. De "Yu Ye (vis vormige bladeren)" duiden op de eerste pluk van het jaar. De geur van de droge bladeren is een combinatie van zoete geroosterde groene bonen en een vers geroosterde pinda geur aangevuld met een heel klein vleugje anijs. De natte bladeren geven dezelfde zoete groene bonen geur, maar zoeter aangevuld met een subtiel tintje gestoomde asperges. De thee geeft een bleke heldere groene kleur en heeft een nootachtige kruidige smaak, gevolgt door een verfrissende plantaardige bloemrijke smaak.
| SKU | G-046 |
|---|---|
| Tea Type | green tea |
| LOT | 170821hot021 |
| Certification | Certificate of Analysis |
| Flavour (in development) | Green, Nutty, Biscuit |
| Origin | --> CHINA |
| Harvest | 2021 |
| Brewing western | Green/Yellow tea: Use 2 grams of tea per cup (200ml) and brew cool, around 70°C, allow to steep for 2-3 minutes and infuse at least 3 times. |
| Brewing eastern | Use 3 grams of tea per 100ml of water, the water temperature is between 90 and 100 ° C and short steeps of around 10 seconds. It's best to use a small teapot or gaiwan. |
| Shelf life | Store this product cool, dark, dry and airtight; after a year the typical fresh taste can develop into a mellow taste. |