Fujian Red Oolong

€ 8,95

Op voorraad

SKU

O-159

Red Oolong is een relatief nieuwe stijl van oolong thee. De oxidatiegraad van Red oolong bevindt zich qua oxidatie tussen een typische oolong (30–70%) en een rode thee (in het Westen "black tea" genoemd, ± 90–100%). Het blad is meestal strak gerold zoals bij Anxi oolongs. De infusie geeft een dieprode tot amberkleurige drank, vandaar de naam red oolong. De thee geeft een uitgebalanceerde smaak tussen granen en karamel. De smaak is zacht en rond, met de complexiteit van oolong maar ook de volle body en zoetheid van rode thee. Mondgevoel: soepel, bijna fluweelachtig, minder bitter of wrang dan veel zwarte theesoorten. Deze stijl werd pas in de 21e eeuw ontwikkeld door theeproducenten in Taiwan en Fujian. Het doel was om een thee te creëren die zowel de frisse bloemigheid van oolong als de diepte en zoetheid van rode thee combineert. Door de balans spreekt hij vaak ook beginnende theedrinkers aan die zwarte thee gewend zijn, maar nieuwsgierig zijn naar oolong.

Meer informatie
SKU	O-159
Assoriment	Vaste collectie
Certificering	Eigen import, voldoet aantoonbaar aan de Europese regels voor voedselveiligheid.
Smaak (in ontwikkeling	Zoet, karamel
Herkomst	--> CHINA
Oogstjaar	2025
Zetadvies westers	Oolong thee: 2 gram thee op 200ml water, temperatuur 80° tot 100°C en een trektijd van 2 tot 3 minuten. Zeer geschikt voor meerdere infusies.
Zetadvies oosters	Gebruik 3 gram thee per 100ml water, water temperatuur tussen de 70 en 100 °C en korte trektijden van rond de 10 seconden. Gebruik een kleine theepot of gaiwan, afhankelijk van de kwaliteit van de thee kan deze 3 tot 10 keer opnieuw worden opgegoten.
Grootmoeders thee	Voor een ouderwetse kop thee uit een theepot met zeefje, relaxed en zuinig. Gebruik naar verhouding ongeveer 7 gram thee per liter kokend water en laat hem rustig een minuut of 7 trekken, niet geschikt voor groene thee.
Cold Brew	Koude infusie, gebruik 10 tot 16 gram thee per liter koud water. Laat de thee gedurende de nacht in de koelkast trekken, 12 tot 15 uur. Je kan variëren met de verhoudingen om later bijvoorbeeld nog bruiswater toe te voegen.
Houdbaarheid	Bewaar dit product op een koele, droge en donkere plaats in een luchtdichte verpakking; na een jaar kan de verse smaak veranderen in een meer milde tot zoete smaak.