Chinese thee

De Chinese theecultuur is minstens 4753 jaar oud en daarmee de oudste in de wereld.Vanaf 1966, tijdens de Culturele Revolutie,werden veel theehuizen gesloten. In 2000 bestond de theecultuur vooral nog in het zuiden en westen van China, momenteel verspreid deze zich gelukkig weer.

Drie methoden of scholen van theekunst:
--> Tang Dynastie (618-907); verpulverde thee werd samen met water werd gekookt. Aan deze thee werd een snuifje zout toegevoegd, en wordt wel de School van de gezouten Poederthee genoemd.
--> Song-dynastie (960 - 1279); Theepoeder werd samen met heet water opgegoten en met een bamboe borstel geklopt om het schuimend te maken. De kunst was dat het schuim zo lang mogelijk behouden bleef. Dit noemt men de School van de schuimende Jade.
--> Ming Dynasty (1368-1644); men gebruikte de hele theebladeren en zo ontstond de Gong Fu Cha ceremonie ofwel Kung Fu Cha. Deze methode wordt wel de School van de Geurende Bladeren genoemd. Voor deze ceremonie wordt vooral Oolong-thee gebruikt.

  1. Nieuw Yunnan White Moonlight BIO

    Yunnan White Moonlight BIO

    Excl. BTW: € 7,11 Incl. BTW: € 7,75
    White Moonlight, Yue Guang Bai afkomstig uit Nanping, Yunnan, China. Deze thee is gemaakt van de thee variëteit uit Yunnan, Da Ye (Sinensis). De naam Moonlight komt van de ongewone grote indrukwekkende donkere bladeren deze vertegenwoordigen de donkere lucht 's nachts terwijl de fluweelzachte lichtere bladeren de maan symboliseren. De geopende, donkere bladeren zijn bijzonder groot en de kostbare knoppen tonen veel zachte, zilverachtige witte toppen 'pekoe'. Een soepele, kruidige, zoete witte thee, doet denken aan abrikozen, met een nasmaak van zoete aardappel. Deze kwaliteit heeft groter, grover blad en minder tips dan de Imperial kwaliteit, dit uit zich in minder expressieve smaken. Meer info
  2. Nieuw Imperial White Moonlight Yue Guang Bai BIO

    Imperial White Moonlight Yue Guang Bai BIO

    Excl. BTW: € 10,96 Incl. BTW: € 11,95
    Imperial White Moonlight Yue Guang Bai BIO van gecontroleerde biologische teelt uit Nanping, Yunnan, China. Deze thee is gemaakt van de theevariëteit uit Yunnan, Da Ye (Sinensis). De naam Moonlight komt van de ongewone grote indrukwekkende donkere bladeren deze vertegenwoordigen de donkere lucht 's nachts terwijl de fluweelzachte lichtere bladeren de maan symboliseren. De geopende, donkere bladeren zijn bijzonder groot en de kostbare knoppen tonen veel zachte, zilverachtige witte toppen: 'Oranje Pekoe'. Een soepele, kruidige, zoete witte thee, doet denken aan abrikozen, met een nasmaak van zoete aardappel. Meer info
  3. Nieuw Meng Ding Gan Lu

    Meng Ding Gan Lu

    Excl. BTW: € 8,72 Incl. BTW: € 9,50
    Meng Ding Gan Lu, afkomstig uit Mingshan, Sichuan. Een elegante thee met een zoete bloemige smaak met kruidige accenten en een aanhoudende zoete nasmaak. Meer info
  4. Nieuw Dong Ting Bi Luo Chun

    Dong Ting Bi Luo Chun

    Excl. BTW: € 8,21 Incl. BTW: € 8,95
    Dong Ting Bi Luo Chun (洞庭碧螺春), onze High End groene thee afkomstig van de Dong Ting berg bij het meer Taihu, Jiangsu China. Deze thee is een van de bekende groene theeën uit China. De thee heeft een uitgesproken fruitige geur (gele pruimen) en smaak, je proeft hem door heel de mond, lekker fris en zoet. De blaadjes zijn prachtig bedekt met een laagje haartjes, net als dauw. Meer info
  5. Nieuw Puer Ripe Palace Grade BIO

    Puer Ripe Palace Grade BIO

    Excl. BTW: € 11,88 Incl. BTW: € 12,95
    Puer Ripe Palace Grade BIO, afkomstig van gecontroleerde biologische teelt uit Nanping, Yunnan, China. Een post-gefermenteerde thee met een mooie rijpe zoete smaak, zeer vaak opnieuw op te gieten. Meer info