Ming Feng Shan Zicha black/purple Tea

Zwarte Paarse Thee (黑紫茶) is gemaakt van Zicha (紫茶) — een zeldzame natuurlijke mutatie van de Yunnan grootblad-theeboom (Camellia sinensis var. assamica). De jonge scheuten en blaadjes hebben een paarsachtige gloed door hun hoge gehalte aan anthocyaninen, antioxidanten die je ook vindt in bessen en druiven.

In plaats van te worden verwerkt tot Raw Pu’erh, ondergaat deze oogst een volledige oxidatie zoals bij hoogwaardige zwarte thee. Daardoor verandert de frisse groene kracht van de bladeren in diepe, gelaagde aroma’s met een elegante, zoete ronding.

Kenmerken

Herkomst: Yunnan, Lincang — Ming (Mi) Feng Shan, nabij de grens met Birma

Bladkleur: Donkerbruin tot koper, met subtiele paarse schakeringen

Smaakprofiel

Vers: warme tonen van cacao, gedroogde pruim en donkere honing, met een lichte kruidigheid

Verder ontwikkeld: zachter en dieper, met accenten van rozijn, karamel, zoethout en een vleugje rook/hout

Bitterheid: doorgaans laag, met een duidelijke, natuurlijke zoetheid

Mondgevoel: rond, fluweelzacht, en een lange, heldere afdronk met aanhoudende zoete nasmaak (huigan 回甘)

Waarom bijzonder?

• Gemaakt van zeldzame paarsbladige bomen met beperkte opbrengst

• Combineert de kracht van Yunnan-zwarte thee met de verfijnde fris-zoete signatuur van paarse bladeren

• Een onderscheidende, karaktervolle thee die zowel puur als gongfu uitstekend tot zijn recht komt

Zetadvies: 90–95 °C, 2–3 minuten (of kortere, meerdere infusies voor meer gelaagdheid).