Phoenix Dan Cong Golden Branch Huang Zhi Xiang
Huang Zhi Xiang uit Feng Huang gelegen bij Wudong Mountain, Chao Zhou, Guangdong, China. Deze thee vertegenwoordigt de meest transparante en precieze kant van Dan Cong. Deze thee wordt licht verwerkt en slechts minimaal geroosterd, waardoor het karakter van het blad vrijwel ongefilterd zichtbaar blijft. Juist daardoor zijn kwaliteitsverschillen hier onverbiddelijk proefbaar.
In hoogwaardige exemplaren is het bloemige aroma helder en specifiek, met een duidelijke verwijzing naar gardenia in plaats van een generiek florale indruk. De smaak blijft licht en schoon, met een zachte zoetheid die zich langzaam ontvouwt. Lagere kwaliteit verraadt zich door een scherpere bitterheid, een vluchtig aroma of een snel inzakkend smaakprofiel. Huang Zhi Xiang is daarmee een uitstekende referentie om technische beheersing van oxidatie en roast te leren herkennen.
Bij de bereiding vraagt Huang Zhi Xiang om terughoudendheid. Gebruik relatief koel water, 85 tot 90 graden, en korte infusies om scherpte te vermijden en de helderheid te bewaren. Deze thee leert vooral hoe gevoelig lichte Dan Cong is voor temperatuur en timing: kleine aanpassingen maken direct verschil. Wanneer de thee zuiver is, blijft ze ook bij meerdere korte infusies stabiel en elegant. Deze versie heeft een prachtige roze twist.
| SKU | O-160-HE |
|---|---|
| Assoriment | Vaste collectie |
| Certificering | Eigen import, voldoet aantoonbaar aan de Europese regels voor voedselveiligheid. |
| Oogstjaar | 2025 |
| Zetadvies westers | Oolong thee: 2 gram thee op 200ml water, temperatuur 80° tot 100°C en een trektijd van 2 tot 3 minuten. Zeer geschikt voor meerdere infusies. |
| Zetadvies oosters | Gebruik 5 tot 7 gram thee per 100ml water, water temperatuur tussen de 70 en 100 °C en korte trektijden van rond de 10 seconden. Gebruik een kleine theepot of gaiwan, afhankelijk van de kwaliteit van de thee kan deze 3 tot 10 keer opnieuw worden opgegoten |
| Cold Brew | Koude infusie, gebruik 10 tot 16 gram thee per liter koud water. Laat de thee gedurende de nacht in de koelkast trekken, 12 tot 15 uur. Je kan variëren met de verhoudingen om later bijvoorbeeld nog bruiswater toe te voegen. |
| Houdbaarheid | Bewaar dit product op een koele, droge en donkere plaats in een luchtdichte verpakking; na een jaar kan de verse smaak veranderen in een meer milde tot zoete smaak. |
