Phoenix Dan Cong Xingren Xiang, Geroosterde Amandel
"Geroosterde Amandel", "Xingren Xiang" heet deze Phoenix Dancong Oolong uit Feng Huang gelegen bij Wudong Mountain, Chao Zhou, Guangdong, China. Deze thee vertegenwoordigt de warmere, notige expressie van Dan Cong, waarbij de rol van roast nadrukkelijker aanwezig is. In hoogwaardige thee vormt de roast een verlengstuk van het blad en verdiept zij natuurlijke bitterzoete tonen die doen denken aan amandel. De smaak blijft gelaagd en gecontroleerd, met een droge maar elegante afdronk.
Bij het zetten mag Xingren Xiang iets steviger worden benaderd. Warm water helpt om de notige diepte en bitterzoete kern vrij te maken. Tegelijk vraagt de thee om aandacht: te lange infusies leggen genadeloos bloot of de roast geïntegreerd is of dominant wordt. Dit maakt Xingren Xiang zeer geschikt om roastkwaliteit proefbaar te maken via aandachtige bereiding.
| SKU | O-163-HE |
|---|---|
| Assoriment | Vaste collectie |
| Certificering | Eigen import, voldoet aantoonbaar aan de Europese regels voor voedselveiligheid. |
| Herkomst | --> CHINA |
| Oogstjaar | 2025 |
| Zetadvies westers | Oolong thee: 2 gram thee op 200ml water, temperatuur 80° tot 100°C en een trektijd van 2 tot 3 minuten. Zeer geschikt voor meerdere infusies. |
| Zetadvies oosters | Gebruik 5 tot 7 gram thee per 100ml water, water temperatuur tussen de 70 en 100 °C en korte trektijden van rond de 10 seconden. Gebruik een kleine theepot of gaiwan, afhankelijk van de kwaliteit van de thee kan deze 3 tot 10 keer opnieuw worden opgegoten |
| Cold Brew | Koude infusie, gebruik 10 tot 16 gram thee per liter koud water. Laat de thee gedurende de nacht in de koelkast trekken, 12 tot 15 uur. Je kan variëren met de verhoudingen om later bijvoorbeeld nog bruiswater toe te voegen. |
| Houdbaarheid | Bewaar dit product op een koele, droge en donkere plaats in een luchtdichte verpakking; na een jaar kan de verse smaak veranderen in een meer milde tot zoete smaak. |
