Phoenix Dancong Golden Orchid, Ya Shi Xiang
Phoenix Dancong Golden Orchid, Ya Shi Xiang uit Feng Huang gelegen bij Wudong Mountain, Chao Zhou, Guangdong, China.
Ya Shi Xiang neemt binnen het Dan Cong-spectrum een meer afgeronde positie in. Waar Huang Zhi Xiang vooral focust op helderheid, draait het hier om balans en textuur. De thee staat bekend om haar zoete, florale aroma’s en een romig mondgevoel, maar juist dit toegankelijke karakter maakt kwaliteitsverschillen minder direct zichtbaar. Bij betere kwaliteit manifesteert de zoetheid zich niet alleen in geur, maar ook in structuur; de infusie voelt dragend en samenhangend aan, zelfs na meerdere gietingen.
In de bereiding is Ya Shi Xiang vergevingsgezinder. Iets warmer water en iets langere infusies helpen om de romigheid en het volle mondgevoel naar voren te brengen. Deze thee is bijzonder geschikt om te experimenteren met infusieduur: goede kwaliteit blijft rond en zoet, terwijl mindere batches snel dun of vlak worden. Zo wordt bereiding een instrument om structuur te beoordelen.
| SKU | O-161-HE |
|---|---|
| Assoriment | Vaste collectie |
| Certificering | Eigen import, voldoet aantoonbaar aan de Europese regels voor voedselveiligheid. |
| Herkomst | --> CHINA |
| Oogstjaar | 2025 |
| Zetadvies westers | Oolong thee: 2 gram thee op 200ml water, temperatuur 80° tot 100°C en een trektijd van 2 tot 3 minuten. Zeer geschikt voor meerdere infusies. |
| Zetadvies oosters | Gebruik 5 tot 7 gram thee per 100ml water, water temperatuur tussen de 70 en 100 °C en korte trektijden van rond de 10 seconden. Gebruik een kleine theepot of gaiwan, afhankelijk van de kwaliteit van de thee kan deze 3 tot 10 keer opnieuw worden opgegoten |
| Cold Brew | Koude infusie, gebruik 10 tot 16 gram thee per liter koud water. Laat de thee gedurende de nacht in de koelkast trekken, 12 tot 15 uur. Je kan variëren met de verhoudingen om later bijvoorbeeld nog bruiswater toe te voegen. |
| Houdbaarheid | Bewaar dit product op een koele, droge en donkere plaats in een luchtdichte verpakking; na een jaar kan de verse smaak veranderen in een meer milde tot zoete smaak. |
