High-End thee

Na meer dan 10 jaar professioneel thee drinken is dit edele vocht behoorlijk in onze genen gaan zitten. Hierdoor hebben we een duidelijk idee over wat thee een High End-thee maakt en ook hoe dat te proeven is. Zo'n thee heeft het vermogen om lang veel smaak af te staan, zijn intens aroma te behouden en hoog gedoseerd kunnen worden (met een kortere infusietijd). Ook kan de thee veel vaker opgegoten worden, om alles uit de blaadjes te halen. Een topthee heeft voldoende zoete smaken paraat, dit om samen met de tannines (bitterstoffen) een aangename en evenwichtige balans in de mond te geven alsook een "bite", welke uitermate bevredigend kan zijn. De smaken en geuren van een thee bestaan uit verschillende lagen, geen vlakke saaie smaak dus, met soms een kenmerkende piek of met een uniek smaakprofiel. Soms kan je zelfs fysiek de thee ervaren; het warm krijgen, licht worden in je hoofd met een wollig gevoel achter je ogen, we noemen dat theedronken. LET OP: alle High End theeën worden vanaf 25 gram verkocht!

  1. Nieuw Meng Ding Gan Lu

    Meng Ding Gan Lu

    Excl. BTW: € 8,72 Incl. BTW: € 9,50
    Meng Ding Gan Lu, afkomstig uit Mingshan, Sichuan. Een elegante thee met een zoete bloemige smaak met kruidige accenten en een aanhoudende zoete nasmaak. Meer info
  2. Nieuw Dong Ting Bi Luo Chun

    Dong Ting Bi Luo Chun

    Excl. BTW: € 8,21 Incl. BTW: € 8,95
    Dong Ting Bi Luo Chun (洞庭碧螺春), onze High End groene thee afkomstig van de Dong Ting berg bij het meer Taihu, Jiangsu China. Deze thee is een van de bekende groene theeën uit China. De thee heeft een uitgesproken fruitige geur (gele pruimen) en smaak, je proeft hem door heel de mond, lekker fris en zoet. De blaadjes zijn prachtig bedekt met een laagje haartjes, net als dauw. Meer info
  3. Nieuw Xi Hu Long Jing Dragon Well BIO

    Xi Hu Long Jing Dragon Well BIO

    Excl. BTW: € 8,72 Incl. BTW: € 9,50

    Xi Hu Long Jing Dragon Well BIO, High-End groene thee van biologisch gecontroleerde teelt uit Hang Zhou, Xi Hu, Zhe Jiang, China (voorjaar 2020 pre Qing Ming). Deze thee heeft een uitgesproken geur en smaak van zoete nootjes, met een eiïge smaaktoon, kenmerkend voor een mooie Long Jing thee.

    Meer info
  4. Nieuw Emei Zhu Ye Qing

    Emei Zhu Ye Qing

    Excl. BTW: € 17,89 Incl. BTW: € 19,50
    Emei Zhu Ye Qing, een high-end groene thee van de E mei Shan (berg) uit Sichuan, China. De betekenis van Zhu Ye Qing is letterlijk groen bamboeblad. Mooie kleine strakke glanzende theetoppen, net kleine boontjes. Meer info
  5. Nieuw Bai Mu Dan Premium, White Peony, BIO

    Bai Mu Dan Premium, White Peony, BIO

    Excl. BTW: € 6,65 Incl. BTW: € 7,25
    Bai Mu Dan Premium, White Peony, van gecontroleerde biologische landbouw afkomstig. Deze Bai Mu Dan is geplukt in het voorjaar van 2020 in Fu Ding, Fujian, China. White Peony heeft een volle smaak, denk aan eiken, noten en vanille, een geeft een abrikoos kleurige thee. De thee heeft een delicate aanhoudende geur en een frisse zachte zoete smaak, peperig zonder het scherpe, geen drogende of grasachtige smaak en een heldere infusie. Bij het zetten ruik je een zeer mild bloemig, pioenroos aroma. Fruitiger en donkerder dan Silver Needle, maar niet zo sterk als Shou Mei. Meer info