Pu Erh thee

Puerh thee

Pu-Erh thee is postgefermenteerde thee, de thee is vernoemd naar een stadje in de provincie Yunnan genaamd Pu-Erh. Pu-erh behoort tot de theesoort die een fermentatie aan de open lucht hebben ondergaan, dit kan enkele maanden tot vele jaren duren. Het theevocht heeft een donkere en aardse 'mellow' smaak, met een vol mondgevoel en nasmaak. In China ook wel donkere of zwarte thee genoemd. De thee wordt geproduceerd in een grote verscheidenheid aan vormen. Pu-Erh staat het meest bekend om haar bijzondere werkingen en is ook populair in Azië vanwege de vetverbrandende eigenschap van de thee en wordt vaak na de maaltijd gedronken. Een ander bijzondere eigenschap van Pu-Erh is dat deze thee alleen maar beter en kostbaarder wordt hoe langer hij bewaard blijft. Pu-erh begint vaak als gewone groene thee of gedeeltelijk geoxideerde oolong-achtige thee, en wordt door middel van een gecontroleerd proces (denk aan temperatuur, luchtvochtigheid) toegestaan om verder te oxideren/ fermenteren. Om Pu-erh te breken begin je altijd aan de de zijkant. Gebruik Pu-erh mes of bijvoorbeeld een brievenopener. Steek het mes in de rand van de cake. Voorzichtig wrik je het op en neer totdat de thee los komt. Pak ongeveer 5 tot 7 gram en zet hem in Yixing theepot of Gaiwan. Giet kokend water op en was de bladeren gedurende ongeveer 5-10 seconden (je kan hem ook 2 keer wassen, bij bevoorbeeld hele oude of RAW). Vul opnieuw de theepot, wacht 20 seconden voor de eerste zet. Experimenteer hierna met de trektijd, eerst zal de thee meer smaak afgeven, daarna zijn vaak langere trektijden nodig.

  1. Nieuw Puer Ripe Refined BIO

    Puer Ripe Refined BIO

    Excl. BTW: € 7,11 Incl. BTW: € 7,75
    Puer Ripe Refined BIO, afkomstig van gecontroleerde biologische teelt uit Nanping, Yunnan, China. Een post-gefermenteerde thee met een mooie rijpe zoete nasmaak. Meer info
  2. Puer Ripe Palace Grade BIO

    Puer Ripe Palace Grade BIO

    Excl. BTW: € 11,88 Incl. BTW: € 12,95
    Puer Ripe Palace Grade BIO, afkomstig van gecontroleerde biologische teelt uit Nanping, Yunnan, China. Een post-gefermenteerde thee met een mooie rijpe zoete smaak, zeer vaak opnieuw op te gieten. Meer info
  3. Gu Shu 'Old Bush Ripe' Puer 2020

    Gu Shu 'Old Bush Ripe' Puer 2020

    Excl. BTW: € 4,54 Incl. BTW: € 4,95
    Gu Shu Ripe Puerh (old bush) afkomstig uit Yunnan, China. Een stevige zoetige puerh, postgefermenteerde thee, met een frisse toets. Deze puerh is gemaakt van de blaadjes van theestruiken die meer dan 200 jaar oud zijn, gelegen in het ongerepte gedeelte van Yunnan. Puerh thee. Meer info
  4. Nieuw 2013 Si Mao Shu Palace Pu-Erh

    2013 Si Mao Shu Palace Pu-Erh

    Excl. BTW: € 6,65 Incl. BTW: € 7,25
    2013 Si Mao Shu Pu-Erh, cooked (=Shu). Deze pu-erh is van de beste kwaliteit (Palace) en is afkomstig uit Si Mao, Puer, Yunnan, China, een makkelijk drinkbare puerh met een aardse zachte smaak en een frisse (pepermuntachtige) zoete dikke nasmaak. Meer info
  5. Nieuw 2013 Menghai Shu (RIPE) puerh

    2013 Menghai Shu (RIPE) puerh

    Excl. BTW: € 38,49 Incl. BTW: € 41,95
    2013 Menghai Shu (RIPE) puerh, de bladeren van deze cake hebben zijn intens gefermenteerd. De thee heeft een mooie volle ronde zachte zoete smaak, typisch voor rijpe puerh, in het begin een aardse licht astringente smaak, de nasmaak is mineraal en verfrissend. Meer info