Ureshino Kamairicha Zairai "Tamaryokucha"

€ 10,95
Op voorraad
SKU
G-101-HE

Kamairicha Zairai, een geroosterde thee afkomstig uit Ureshino, Japan, groeit op ongeveer 400 meter, deze thee is geoogst begin mei 2021. Deze Ureshino Kamairicha valt onder het soort "Tamaryokucha", Deze thee heeft een zoete bloemige smaak die later umami pittig wordt. Heerlijk als Cold Brew

Ureshino Kamairicha Zairai, een geroosterde thee afkomstig uit Ureshino, Kyusu, Japan, groeit op ongeveer 400 meter, deze thee is geoogst begin mei 2021. Deze thee is nog onbekend buiten Japan, maar is een categorie thee op zich. Deze Ureshino Kamairicha valt onder het soort "Tamaryokucha", indien gestoomd (en niet gerold) ook wel Guricha genoemd. De variëteit is Zairai, een intrigerende thee. Deze thee wordt snel gebakken in plaats van gestoomd. Als laatste worden de blaadjes gerold en komt de definitieve vorm van de droge thee er in.

Mariëlla Erkens' proefnotities:

Eerste zet:

  • Gefilterd water: 100ml  70℃
  • Thee: 1 gram 
  • Hoofdsmaken: umami, zoet
  • Textuur: begint een beetje droog, eindigt zacht en helder, zoals harten van krop sla 
  • Aroma's: bloemen, zoet, granen, plantaardig. Freesia, havermoutkoekjes, beboterde toast, witte asperges

Tweede zet:

  • Gefilterd water: 100ml  65℃
  • Thee:  1 gram 
  • Main tastes: zoet, umami
  • Texture: zacht, rond, later helder, eindigt een beetje droog
  • Aroma's: bloemig, kruidig, vegetaal fruitig Freesia, peterselie, komkommer, meloen

 

Meer informatie
SKUG-101-HE
thee soortgroene thee.
LOT210621hot613
Smaak (in ontwikkeling)Groen
Herkomst--> JAPAN
Oogstjaar2021
Zetadvies westersGroene/Gele thee: 2 gram thee op 200ml water, temperatuur maximaal 75°C en een trektijd van 2 tot 3 minuten. Geschikt voor meerdere infusies.
Zetadvies oostersVoor Japanse thee gebruik 6 gram thee per 100ml water van tussen de 60 en 70 °C. Korte trektijden van rond de 1 minuut. Gebruik een kleine theepot of Kyusu, afhankelijk van de kwaliteit van de thee kan minstens 3 keer opnieuw worden opgeschonken.
Cold BrewKoude infusie, gebruik 10 gram thee per liter koud water. Laat de thee gedurende de nacht in de koelkast trekken, 12 tot 15 uur. Je kan variëren met de verhoudingen om later bijvoorbeeld nog bruiswater toe te voegen.
HoudbaarheidBewaar dit product op een koele, droge en donkere plaats in een luchtdichte verpakking, na een jaar kan de typische verse smaak veranderen in een meer milde smaak.
Recent bekeken
No recently views items
Alles wissen
Copyright © 2006-present Hotsoup.nl. All rights reserved.