Ruby, Red Jade (Hong Yu) TTES18
€8.75
Out of stock
SKU
R-084-HE
Red Jade TTES #18, ook wel Hong Yu of Ruby tea genoemd, is afkomstig uit Yu Tsu, Nantou, Taiwan. Een thee met het volle moutige karakter van een Assam thee en met uitbundige smaken en geuren van wilde pruimen, honing en kaneel, met een frisse eucalyptus/muntachtige afdronk.
Red Jade TTES18, ook wel Hong Yu(e) of Ruby tea genoemd, afkomstig uit Yu Tsu, Nantou, Taiwan. Deze thee groeit op 700m tot 800m hoog en is in het voorjaar van 2020 geplukt en verwerkt.
Deze thee is een kruising tussen de Assamica variant uit Birma en lokale wilde thee de Camellia Formosensis. De thee heeft heeft het volle moutige karakter van een Assam thee en met uitbundige smaken en geuren van wilde pruimen, honing en kaneel, met een frisse eucalyptus/kamfer afdronk. De thee is zeer vrijgevig en behoort zeer vaak opnieuw te worden opgegoten.
| SKU | R-084-HE |
|---|---|
| Tea Type | black (red) tea |
| LOT | LOT 250121HOT012 |
| Flavour (in development) | Exotic Flowers, Fruity, Harsh, Sweet Honey, Refreshing Aftertaste |
| Origin | --> TAIWAN |
| Harvest | 2020 |
| Brewing western | Black/Red tea: Use 2 grams of tea per cup (200ml) and brew hot, around 90°C, allow to steep for 3-5 minutes and infuse at least 3 times. |
| Brewing eastern | Use 3 grams of tea per 100ml of water, the water temperature is between 90 and 100 ° C and short steeps of around 10 seconds. It's best to use a small teapot or gaiwan. |
| Grandma's tea | For an old-fashioned cup of tea from a teapot with a strainer, relaxed and economical. Use approximately 7 grams of tea per liter of boiling water and let it steep for about 7 minutes, Suitable for all teas except green tea. or longer if the tea can take |
| Cold Brew | Cold infusion, use 10 grams of tea per liter of cold water. Let the tea steep overnight in the fridge, 12 to 15 hours. You can vary with the proportions for example to add sparkling water afterwards. |
| Shelf life | Store this product cool, dark, dry and airtight; after a year the fresh taste develops into a more mellow taste. |