Si Mao Huang Cha 2st grade (gele thee) BIO
€7.75
In stock
SKU
BIO-248
Si Mao Huang Cha 2st grade (gele thee) BIO, afkomstig van biologische teelt uit Nanping, Yunnan, China. Deze thee is gemaakt van de thee variëteit uit Yunnan, Da Ye (Sinensis). De droge grof gekrulde glanzende bladeren hebben mooie lichte toppen. Deze gele thee heeft een heerlijke bloemige honing-achtige smaak, met een boterige afdronk.
Si Mao Huang Cha 2st grade (gele thee) BIO, afkomstig van biologische teelt uit Nanping, Yunnan, China. Deze thee is gemaakt van de thee variëteit uit Yunnan, Da Ye (Sinensis). De droge grof gekrulde glanzende bladeren hebben mooie lichte toppen. Deze gele thee heeft een heerlijke bloemige honing-achtige smaak, met een boterige afdronk. De smaak van gele thee wordt veroorzaakt door een extra bewerking, zo smaakt hij minder grassig en zoeter als groene thee, je kan gele thee tussen groene en witte thee in classificeren.
Het verwerken van gele thee neemt meer tijd in beslag. Nadat de thee binnenkomt wordt hij eerst verwelkt voordat ze verhit worden om het oxideren te stoppen, dit wordt ook bij het verwerken van groene thee toegepast. Gele thee ondergaat nog een extra stap, smoren, kleine batches thee worden in doek gevouwen en met rust gelaten om af te koelen, deze stap wordt meerdere keren herhaald zodat alle aroma's elke keer weer geabsorbeerd worden door de thee.
| SKU | BIO-248 |
|---|---|
| Tea Type | yellow tea |
| LOT | 221220hot443 |
| Certification | From controlled organic agriculture in China (non-E.U.) Hotsoup.nl • Skal025811 • NL-BIO-01 |
| Flavour (in development) | Creamy, Exotic Flowers, Sweet corn |
| Origin | --> CHINA |
| Harvest | 2020 |
| Brewing western | White tea: Use 2 grams of tea and brew cool, around 70°C, allow to steep for 3-5 minutes and infuse at least 3 times. |
| Brewing eastern | Use 3 grams of tea per 100ml of water, the water temperature is between 90 and 100 ° C and short steeps of around 10 seconds. It's best to use a small teapot or gaiwan. |
| Cold Brew | Cold infusion, use 10 grams of tea per liter of cold water. Let the tea steep overnight in the fridge, 12 to 15 hours. You can vary with the proportions for example to add sparkling water afterwards. |
| Shelf life | Store this product cool, dark, dry and airtight; after a year the fresh taste develops into a more mellow taste. |
