Formosa Purple tea

Purple Tea uit Taiwan is een vrij nieuwe en unieke variëteit. Deze thee is ontstaan door een kruising van bestaande theesoorten, waarbij een specifiek genotype werd ontwikkeld. De Purple Tea wordt gekarakteriseerd door een paarse tint in de bladeren, die het resultaat is van anthocyanines — de antioxidanten die ook bessen en andere fruitsoorten hun kleur geven. De smaak van Purple Tea uit Taiwan wordt vaak omschreven als een delicate en verfijnde combinatie van bloemige en licht fruitige tonen, met een zachte afdronk. Het is minder bitter dan sommige andere groene theesoorten en is een toegankelijke keuze. Hoewel Purple Tea oorspronkelijk niet uit Taiwan komt (de soort werd voor het eerst ontwikkeld in Kenia), zijn er recentelijk Taiwanese theetuinen begonnen met de teelt van deze variëteit, waarbij de mildere klimatologische omstandigheden en de zorgvuldige teeltmethoden in Taiwan bijdroegen aan de hoge kwaliteit van de thee.