Thee chronologisch

2737 voor Christus
• De Chinese keizer Shen-Nung, ook wel bekend als de 'Goddelijke genezer’ wordt meestal genoemd als ontdekker van thee. De legende gaat als volgt; terwijl keizer Shen-Nung een pot water kookte werden door de wind enkele theeblaadjes door het raam in zijn pot water geblazen. Shen-Nung dronk het brouwsel en de rest is geschiedenis.De eerste schriftelijke melding over thee is te vinden in de Shen-Nung’s medische boek “Pen Ts'ao”, geschreven in 2737 voor Christus. Hierin schrijft hij dat thee dorstlessend is, het verlangen naar slaap doet verminderen en "het hart bevordert".

350 AD
• Waarschijnlijk ligt de ware oorsprong van thee bij de inwoners van Zuid-Oost Azië, waar de thee vandaag nog altijd in het wild groeit. Thee wordt voor het eerst schriftelijk vermeld in 350 voor Christus door Kuo P’o, die bezig was met het bewerken van het Chinees woordenboek.Thee heette Erh Ya.

400-600
• De vraag naar thee als medicinaal drankje begint in China en de productie methodes worden ontwikkeld. Veel thee drinkers voegen ui, gember, kruiden, of sinaasappel toe aan hun thee.

400
• Ya Kuang vermeldt niet alleen thee in het Chinese woordenboek, maar ook de gedetailleerde zet instructie inclusief de voorbereidende stappen worden beschreven.

479
• Turkse handelaars kopen thee op de grens van Mongolië, wat toen nog aan het Turkse rijk grensde.

593
• Het boeddhisme en de thee worden door Japan geadopteerd. Japanse moniken studeren in China en nemen thee zaden en bladeren mee terug naar Japan.

618-907 T'ang Dynastie
• Thee wordt een populaire drank in China om zowel de smaak als de geneeskrachtige eigenschappen.

648-749
• Japanse monnik Gyoki plant de eerste thee struiken in tuinen van 49 boeddhistische tempels.
• In Japan is thee is zeldzaam en duur, en wordt vooral genoten door de hoge priesters en de aristocratie.

725
• De Chinezen geven thee geven een eigen karakter cha.

729
• De Japanse keizer serveert thee in poedervorm (met de naam hiki-cha) aan boeddhistische priesters.

780
• De eerste thee belasting wordt geheven in China.
• Chinese dichter-geleerde Lu Yu schrijft het eerste boek van de thee getiteld Cha Ching (The Classic of Tea) volgens taoïstische filosofie. Het boek behandelt gedetailleerd de oude Chinese thee teelt-en bereidingstechnieken.

805
• De toewijding voor boeddhisme en thee verspreidt zich verder.
• De Japanse Boeddhistische monnik Saicho Kobo Daishi neemt thee zaden en de teelt- en productie tips mee uit China en plant hoven in de Japanse tempels.

960-1280 Sung Dynastie
• Chinese thee zit in de lift, net als de elegante theehuizen met hun zorgvuldig vervaardigd porceleinen theekopjes.
• Het drinken van poeder van koffie-of thee die geparfumeerd zijn met bloemen is wijdverspreid in China, smaakstoffen zijn uit den boze.
• Zenboeddhisme slaat aan in Japan via China, en theedrinken behoort tot de tempel rituelen.

1101-1125
• Chinese keizer Hui Tsung is geobsedeerd door thee en schrijft over de beste thee productie methoden en houdt theeproeverij-toernooien in de rechtbank. Terwijl de keizer "geobsedeerd is door thee", zo gaat het verhaal, let hij niet op de Mongoolse overname van zijn rijk.
• Theehuizen duiken overal in China op, vaak in tuinen!

1191
• Japanse Boeddhistische abt Eisai, die het Zen-Boeddhisme heeft geïntroduceerd in Japan, neemt thee zaden mee uit China en plant ze om zijn tempel in Kyoto.

1206-1368 Yuan-dynastie
• Tijdens de Mongoolse bezetting van China, wordt thee een gewone drank die zijn exclusieve status nooit meer terug krijgt.

1211
• Japanse Boeddhistische abt Eisai schrijft het eerste Japanse thee boek Kitcha-Yojoki (boek van thee en water ).

1280
• Mongolië bezet China en aangezien de Mongoolse keizer geen "thee man" is, verdwijnt thee drinken als bezigheid van de aristocratie. Dit geldt niet voor de gewone man.

1368-1644 Ming Dynastie
• Het theezetten met hele theebladeren in kopjes of theepotten wordt populair.

1422-1502
• De Japanse theeceremonie maakt zijn opmars, voor het eerst uitgevoerd door een Zen-priester Murata Shuko. De ceremonie die Cha-no-yu heet, wat letterlijk "heet water thee" betekent, viert de aspecten van het dagelijks leven.
• Thee heeft de status van een kunstvorm, bijna een religie.

1484
• De Japanse shogun Yoshimasa stimuleert theeceremonies, schilderen en drama.

1589
• Europeanen leren over de gezondheidsaspecten van thee als een Venetiaanse auteur over de hoge leeftijd van Aziaten toeschrijft aan het drinken van thee.

1597
• Het woord thee wordt voor het eerst genoemd in een Engels vertaling van een reisverlag van Jan Hugo van Linschooten, waarin hij naar thee verwijst als chaa.

Eind  jaren 1500
• Japanse thee meester Sen-no Rikyu opent het eerste onafhankelijke theehuis en evolueert de thee ceremonie in zijn huidige eenvoudige en esthetische ritueel. Tijdens deze ceremonie, aankomend vanaf het tuinpad in de hal, bij het horen van de gong van de gastheer, wast zijn handen in een speciale ruimte, gaat een kleine theekamer in,  waar een schilderij of bloemstuk staat om te bekijken. De thee meester maakt gebruik van een klopper om de poederthee te bereiden. De aanwezigen genieten van de kunst, bloemen en geur en slurpen van een gedeelde theemok.
• Europeanen leren over thee als Portugese priesters Chinese thee gaan drinkenen schrijven over hun medicinale werking en smaak.

1610
• De Nederlanders nemen groene thee mee uit Japan (hoewel sommige mensen beweren dat het uit China was).
• De Nederlandse Oost-Indische Compagnie vermarkt thee als een exotische medicinaal drankje, maar het is zo duur dat alleen de adel het zich kan veroorloven.

1618

• Chinese ambassadeurs geven de Russische tsaar Alexis kisten thee, deze worden door hem geweigerd omdat hij thee nutteloos vindt.

1635
• Thee wordt populair bij de Nederlandse rechters.
• Een Duitse arts informeert de mensen over de gevaren van thee drinken.

1637
• De vrouwen van rijke Nederlandse kooplieden serveren thee op feestjes, "tea parties".

1650-1700
• Thee partijtjes worden behoorlijk trendy onder vrouwen van alle sociale klassen, en de mannen klagen over de achteruitgang van de kwaliteit van het familieleven. Religieuze hervormers vragen om een verbod.

1650
• De Nederlanders introduceerden thee in Nieuw Amsterdam, het latere New York.

1657
• De eerste thee wordt verkocht als een gezondheidsdrank in Londen bij Garway's Coffee House.

1661

• De discussie over de invloed van thee op de gezondheid,de voordelen versus de nadelen, verscherpt. Terwijl een Nederlandse arts thee aanbeveelt vanwege de geneeskrachtige kwaliteiten, verkondigen de Franse en Duitse artsen de schadelijke bijwerkingen.

1662

• Als Karel II van Engeland een theedrinkende vrouw (Catherina van Bragança uit Portugal) trouwt, wordt theedrinken zo chique dat alcoholgebruik afneemt.

1664
• De Engelse Oost-Indische Compagnie geeft thee cadeau aan de  Britse koning en koningin.
• De Britten kopen Nieuw Amsterdam, en wordt New York genoemd, een Britse thee traditie volgt.

1666
• In Nederland dalen de  thee prijzen tot $ 80 - $ 100 per pond.

1669
• Engelse Oost-Indische Compagnie overtuigt de Britse regering om de Engelse thee invoer te monopoliseren, zowel in New York als Engeland, en om de Nederlandse import van thee te verbieden.

1670
• De Engelse kolonie Massachusetts staat bekend om het drinken van zwarte thee.

1680
• Thee met melk wordt genoemd in de brieven van Madam de Sévigné’s, haar brieven worden tot de klassieken van de Franse literatuur gerekend.
• De hertogin van York introduceert thee in Schotland.

1690
• De eerste thee wordt openbaar verkocht in Massachusetts.

1697
• De eerste export van Taiwanese thee, het toenmalige Formosa.

Eind 1600
• Rusland en China tekenen een verdrag over de theehandel tussen Mongolië en Siberië.

18e eeuw
• De controverse over thee blijft in Engeland en Schotland, tegenstanders beweren dat het te duur is en schadelijk voor de gezondheid en dat thee drinken zelfs kan leiden tot moreel verval.

1702-1714
• Tijdens de regeringsperiode van Queen Anne's, blijft thee drinken een gewoonte in de Britse koffiehuizen.

1705
• Jaarlijkse invoer van thee in Engeland loopt op tot 800.000 pond.

1706
• Thomas Twining serveert thee bij Tom's Coffee House in Londen.

1717
• Tom's Coffee House evolueert in de eerste theewinkel, de Golden Lyon. Zowel mannen als vrouwen bemannen de winkel.

1723
• Britse premier Robert Walpole vermindert belasting op de invoer op thee.

1735
• De Russische keizerin reguleert de theehandel.
• Om aan de vraag naar thee in Rusland te kunnen voldoen, reizen handelaren met driehonderd kamelen bijna 18000 kilometer van China naar Rusland, de reis duurt zestien maanden.
•  Russische douane ambtenaren drinken thee - thee concentraat met  warm water en citroen erbij, en drinken het met een suikerklontje tussen de tanden.

1765
• Thee is de populairste drank in de Amerikaanse kolonies.

1767
• De "Townshend Revenue Act" komt door het Britse parlement, belasting wordt geheven op thee en andere goederen die in de Britse Amerikaanse kolonies worden geïmporteerd..
• Een bijeenkomst wordt gehouden in Boston over de Townshend Revenue Act, wat leidt tot een Amerikaanse boycot van de Britse invoer. Als gevolg hiervan tiert de smokkel van Nederlandse thee welig.

1770
• Het Parlement herroept de Townshend Revenue Act, waardoor alle import belastingen met uitzondering van die op thee worden opgeheven.

1773
• De protesten tegen de belastingheffing op Britse thee worden bekend als de "Boston Tea Party", kolonisten verkleed als indianen gaan aan boord van de schepen van de Oost-Indische Compagnie en gooien honderden kisten met thee in de haven.
• Dergelijke "tea parties" vinden ook plaats in Philadelphia, New York, Maine, North Carolina, en Maryland tot 1774.

1774
• Het woedende Britse parlement laat alle dwangmaatregelen vallen, als reactie op de Amerikaanse "tea party" opstanden, behalve de belasting op thee.
• Koning George III gaat akkoord met de "Boston Port Bill", die de haven van Boston sluit, totdat de Oost-Indische Compagnie wordt vergoed voor zijn thee.

1775
• Na een aantal Britse pogingen om de belasting protesten te beëindigen, begint de Amerikaanse Revolutie.

1778
• Voordat de inheemse  Indische Assam theeplant is geïdentificeerd, suggereert de Britse naturalist Sir Joseph Banks, ingehuurd door de Oost-Indische Compagnie,  dat de thee planten in india, gekweekte en veredelde ingevoerde Chinese theeplanten zijn.

1784
• Het Britse Parlement vermindert de belastingen op de invoer van thee in een poging om de theesmokkel te verminderen.

1785
• 11 miljoen kilo thee wordt in Engeland geïmporteerd.

1797
•  De Engelsen drinken nu ongeveer 1 kilo thee per persoon per jaar, de komende 10 jaar vervijfvoudigt dit!

1815-1831
• Monsters van de inheemse Indische thee planten worden verzonden naar een plantkundige van de Oost-Indische Compagnie, die er van  overtuigd raakt dat de theeplanten bonafide zijn.

1826
• De Engelse Quaker John Horniman introduceert als eerste retail thee in verzegelde, met lood beklede pakketten.

1830
• Het Amerikaanse Congres vermindert de Amerikaanse belasting op koffie, thee en andere producten.

1833
• Door een actie van de Britse premier Charles Grey (de tweede Earl Grey en de naamgenoot van de beroemde thee), verliest de Oost-Indische Compagnie zijn monopolie in de handel met China, voornamelijk in thee.

1835
• De Oost-Indische Compagnie begint de eerste thee plantages in Assam, India.

1837
• De eerste Amerikaanse consul in Canton, majoor Samuel Shaw, ruilt een lading voor thee en zijde, beleggers hebben een groot rendement op hun kapitaal en het stimuleert de  Amerikanen in hun handel met China.

1838
• De eerste thee van Indiase bodem van geïmporteerde Chinese thee planten wordt verkocht. Een kleine hoeveelheid wordt naar Engeland gestuurd en is zeer gewild vanwege de exclusiviteit.

1840
• Amerikaanse klippers versnellen de thee transporten naar Amerika en Europa.

Jaren 1840 en '50
• De eerste thee planten, afkomstig uit China en India, worden gekweekt bij wijze van experiment in Sri Lanka (Ceylon).

1840
• Hertogin Anna van Bedford introduceert het theedrinken in de middag, hieruit ontstaat een blijvende Engels ritueel, de High Tea.

1849
• Het Parlement beëindigt de Britse "Navigation Acts", en de Amerikaanse schepen mogen naar China om thee naar Britse havens te vervoeren.
• Thee groothandel Henry Charles Harrod opent een supermarkt in Londen, en groeit uit to een van 's werelds grootste warenhuizen.

1850
• Londenaren verdringen zich bij een Amerikaanse klipper wanneer deze uit Hong Kong arriveert, vol met Chinese thee.
• Amerikaanse scheepsvaarders stappen uit de handel met  China, en vertrekken naar Californië om goud zoeken, een lucratieve aangelegenheid.

1856
• Thee wordt geplant in Darjeeling, India.

1859
• Een plaatselijke koopman uit New York, George Huntington Hartford en zijn werknemer van George P. Gilman starten de winkelketen A & P, de "Great American Tea Company"l. Hartford en Gilman kopen een hele scheepslading thee in de haven van New York en verkopen de thee 1/3 goedkoper dan andere handelaren.

1866
• Meer dan 90 procent van de thee in Groot-Brittannië wordt nog steeds uit China geïmporteerd.

1869
• Het Suezkanaal wordt geopend, en met de opkomst van stoomboten, wordt de reis naar China verkort.
• Voor de positionering van het bedrijf, en de transcontinentale verbindingen, wordt de Great American Tea Company omgedoopt tot de Great Atlantic and Pacific Tea Company.
• Een plantaardige schimmel vernielt de koffie oogst in Ceylon, deze ziekte verspreidt zich in het Oosten en de Stille Oceaan, hierdoor ontstaat een flinke toename van theeconsumptie.

1870
• Het Engelse theehuis Twinings begint met het mengen van thee, het melangeren voor de uniformiteit.

1872
• De "Adulteration of Food, Drink, and Drugs Act" acht de verkoop van vervalste geneesmiddelen of andere niet-gemerkte mengsels met buitenlandse toevoegingen in toenemende mate als strafbaar.

1875
• De nieuwe "British Sale of Food and Drugs Law" noemt vervalsing gevaarlijk voor de persoonlijke gezondheid en verhoogt de juridische gevolgen ervan met een zware boete of gevangenisstraf.

1876
• Thomas Johnstone Lipton opent zijn eerste winkel in Glasgow, met behulp van Amerikaanse merchandising methoden leerde hij werken in de supermarkt van een New Yorks warenhuis.

1890
• Thomas Lipton koopt theeplantages in Ceylon, om thee te verkopen tegen een redelijke prijs aan zijn groeiende keten van 300 supermarkten.

Eind 1800
• De originele Assam thee verdringt de thee van de geïmporteerde Chinese theeplanten, en de theehandel groeit tegen de klippen op.
• De succesvollen koffie markt uit Ceylon verandert in een succesvolle thee markt.

1904
• Engelsman Richard Blechynden creëert ijsthee op de St Louis World Fair tijdens een hittegolf.

1904
• De verkoop van groene thee en thee uit Taiwan (Formosa) overtreft de verkoop van zwarte thee vijfmaal in Amerika.

1908
• De New Yorkse thee-importeur Thomas Sullivan bedenkt onbedoeld theezakjes, hij stuurde thee aan klanten in kleine zijden zakjes, welke in zijn geheel in het water werden gehangen.

1909
• Thomas Lipton begint het mengen en verpakken van zijn thee in New York.

1910
• In Sumatra, Indonesië wordt op grote schaal thee verbouwd en geëxporteerd, gevolgd door Kenia en delen van Afrika.