Himalaya Soongava Black, smallholder

Himalaya Soongava, afkomstig uit Ilam, Nepal. Deze zwarte (rode) thee geplukt in de laatste week van september 2023, is met grote zorg met de hand gerold en met precisie geoxideerd en heet gefixeerd. Een rijpe volle thee, aan de ene kant fluweelzacht, maar aan de andere kant rijk en levendig. De thee doet denken aan gedoogd fruit (dadels) en berghoning.

Deze thee is geproduceerd door de jonge theemaker Vivek; hij bezit samen et zijn ouders een kleine theetuin van 0,11 hectare en verkoopt een deel van de onbewerkte oogst als grondstof aan een grotere theeverwerkingsfabriek.  Daarnaast bewaart hij een deel van zijn oogst om deze zelf met vaardige hand te verwerken, net zoals zijn moeder, die dit vroeger op kleinere schaal deed.