Snow Mountain Organic Oolong
Snow Mountain Oolong afkomstig van biologisch gecertificeerde teelt uit Pinlin, Taiwan. De thee bestaat uit mooie kleine blaadjes. Dit is een zachte aromatische licht geoxideerde oolong en doet in eerste instantie aan appeltaart denken. De kruidige bloemige smaak heeft een exotische toets. Als je hem niet te heet zet lekker romig, bij hogere temperaturen wat meer pit, voor bij de maaltijd bijvoorbeeld.
Proefnotities Mariëlla Erkens
De natte bladeren ruiken erg bloemig. Het smaakprofiel warm geserveerd: Zacht, rond, eindigt wat droog, helder, fris, zoet, bloemig, plantaardig, later fruitig. Proefnotities: 2,3 g 175 ml R.O. water, 100 C 90 sec Zacht, rond, eindigt wat droog, helder, fris, zoet, bloemig, plantaardig, later fruitig; zoete witte bloemen, koriander, munt, honingdauwmeloen. Afdronk: helder, fris, groene munt, jasmijn met zoete fruitigheid als ondertoon, gevolgd door kaneel. Afgekoeld: zachter, fluweelzacht, zoeter, plantaardige tonen prominenter, bloemige tonen zijn nu zoeter, zachter. De afdronk is zoet, fruitig, helder, groene munt met een sappige, fruitige rand.
Tweede brouwsel: 175 ml R.O. Water, 90 °C, 2 min. Aroma: natte bladeren: geboterde groenten. Smaaknotities: Minder zacht, droger, minder zoet, meer umami en bloemig-bitter. Bloemig, plantaardig, eindigt helder, fris, licht muntachtig, maar geen groene munt meer. Afgekoeld: zoeter, zachter, fruitiger. Nasmaak: koriander, munt, een vleugje honingdauwmeloen.
Derde brouwsel: 175 ml kraanwater, 80 °C, 2 min. Smaaknotities: Dun, neutraal, licht metaalachtig, meer fruitige tonen, nog steeds zoet, eindigt zoet en fruitig, mango met een beetje munt.
| SKU | BIO-296-HE |
|---|---|
| Assoriment | Vaste collectie |
| Certificering | Afkomstig van biologisch gecontroleerde landbouw uit Taiwan (non E.U.) Hotsoup.nl · Skal 025811 · NL-BIO-01 |
| Smaak (in ontwikkeling | Bloemig, weidebloemen, Boterige mais, Kruidig, bruine specerijen, Romig |
| Herkomst | --> TAIWAN |
| Oogstjaar | 2025 |
| Zetadvies westers | Oolong thee: 2 gram thee op 200ml water, temperatuur 80° tot 100°C en een trektijd van 2 tot 3 minuten. Zeer geschikt voor meerdere infusies. |
| Zetadvies oosters | Gebruik 3 gram thee per 100ml water, water temperatuur tussen de 70 en 100 °C en korte trektijden van rond de 10 seconden. Gebruik een kleine theepot of gaiwan, afhankelijk van de kwaliteit van de thee kan deze 3 tot 10 keer opnieuw worden opgegoten. |
| Grootmoeders thee | Voor een ouderwetse kop thee uit een theepot met zeefje, relaxed en zuinig. Gebruik naar verhouding ongeveer 7 gram thee per liter kokend water en laat hem rustig een minuut of 7 trekken, niet geschikt voor groene thee. |
| Cold Brew | Koude infusie, gebruik 10 tot 16 gram thee per liter koud water. Laat de thee gedurende de nacht in de koelkast trekken, 12 tot 15 uur. Je kan variëren met de verhoudingen om later bijvoorbeeld nog bruiswater toe te voegen. |
| Houdbaarheid | Bewaar dit product op een koele, droge en donkere plaats in een luchtdichte verpakking; na een jaar kan de verse smaak veranderen in een meer milde tot zoete smaak. |